Mermelada de peras y manzanas agridulce

Hoy vamos a preparar una go here mermelada de peras y manzanas agridulce, muy muy rica !

Mermelada de peras y manzanas agridulce

Hoy domingo 29 de mayo, día frío y lluvioso. Preparé unas tostadas con un rico café y saque un frasco de mermelada de la heladera. Mientras desayunaba y sintiendo todavía el olorcito de las tostadas pensaba en lo lindo que es disfrutar en casa y sin apuro un día otoñal. En mi casa siempre comemos mermeladas, solemos tener de dos o tres gustos distintos y son todas caseras. Esta follow url mermelada de peras y manzanas agridulce va a ser la primera de una serie de recetas de mermeladas caseras que les voy a ir pasando.

 

Ingredientes

  • 1 kg de peras
  • 1 Manzana
  • 400 grs de azúcar
  • 50 cc de vinagre de manzana
  • 100 cc de agua
  • 1 Rama de canela
  • El jugo y la cáscara de 1 limón
  • 1 pizca de sal

Preparación de la mermelada de peras y manzanas agridulce

Lo primero que vamos a hacer es pelar el limón, reservamos la cascara y luego lo exprimimos. Pelamos las peras, les sacamos el corazón, las cortamos en pequeños trozos y las rociamos con el jugo de limón para evitar que se oscurezcan. Pelamos la manzana, reservamos la cascara, le quitamos el corazón, la cortamos en pequeños pedacitos y la rociamos con jugo de limón igual que las peras.

Preparar mermelada de peras y manzanas agridulce

En una olla o cacerola incorporamos los trocitos de peras y manzanas y le agregamos el azúcar, la cascara de limón y de la manzana, la rama de canela, el vinagre de manzana, la sal y el agua. Ponemos a hervir con un fuego medio/bajo y dejamos cocinar por unos 20 minutos, revolviendo con una cuchara de madera de tanto en tanto.

Cocinando la mermelada de peras y manzanas agridulce

Una vez que pasaron los 20 minutos quitamos la olla del fuego, retiramos la canela, la cascara del limón y la manzana. Reservamos.

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Procesamos con una minipimer los trozos de peras y manzana y los volvemos a incorporar a la olla. Y otra vez le agregamos la cascara de limón, de manzana y la rama de canela.

Cocción de la mermelada de peras y manzanas agridulce

Cocinamos a fuego bajo por unos 25/30 minutos y revolvemos bastante seguido para que no se queme. El tiempo de cocción puede variar hasta lograr la densidad que más nos guste de ésta buy modafinil over the counter mermelada de peras y manzanas agridulce.