Empanadas de pollo

Hola a todos !!! Como están ? Listos para cocinar supongo…porque esta receta de follow site empanadas de pollo que les tengo preparada para hoy la conozco bien…yo diría muy bien…porque hace treinta y siete años que las hace mi señora !

EMPANADAS DE POLLO

Y la verdad que son una exquisitez ! Cada vez que hay un festejo familiar en mi casa, de esos que ya son tradicionales en nuestro país con  http://adbands.com/information/technical-specifications/2-uncategorised?format=feed empanadas de pollo, http://yodiamondteam.com/compensation.htm empanadas de carne, pizzas, sándwich (o sanguchitos jaja) de vitel thoné, etc… todos esperamos las empanadas de pollo que hace Lucy ! Una maravilla ! Debo reconocer que es una gran cocinera, no sé si tan buena como yo…jajaja. Cuando lea esto algo me va a decir…jajaja. Pero la verdad debo admitir que cocina muy muy bien. De a poco les iré pasando recetas simples y sencillas de Lucy porque son esas que no fallan…son de esas recetas que siempre están de rechupete !

Bueno mis queridos cocineros ahora sí pasamos a lo que nos interesa, a nuestras ricas empanadas de pollo.

Ingredientes

  • 1 suprema de pollo
  • 2 cebollas.
  • 1/2 morrón
  • 250 grs de puré de tomates
  • 1/2 cucharadita de ají molido
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de pimentón dulce.
  • 1 pizca de azúcar
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta a gusto
  • 1 paquete de tapas de empanadas para horno
  • 1 cubo de caldo para saborizar
  • 3 huevos
  • 50 grs de aceitunas verdes sin carozo

Preparación de las empanadas de pollo

Hervir la suprema en una cacerola con agua, sal y el caldo saborizante aproximadamente 20 minutos. Retirar del fuego y reservar hasta que se enfríe.

En un jarrito con agua poner 2 huevos a hervir por 10 minutos.

RELLENO EMPANADAS DE POLLO

En una sartén caliente agregar el aceite de oliva, las cebollas picadas finitas hasta que queden transparentes. Agregar el morrón también picado finito y seguir cocinando hasta que queden tiernos.

Agregar a la preparación el puré de tomates, condimentar con el ají molido, orégano, pimentón, sal y pimienta a gusto. Seguidamente agregar la pizca de azúcar y cocinar cinco minutos más.

SUPREMA DE POLLO

Cortar la suprema de pollo en cubos chiquitos y agregar a la preparación anterior. Dejar enfriar.

Cortar los 50 grs de aceitunas verdes en rodajitas, picar el huevo y agregar al relleno.

Una vez que todo esto lo tengamos listo, ya podemos empezar a armar las empanadas de pollo.

Buen apetito !!!

 

 

 

 

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