Vitel thoné

Vitel thoné, un perfecto acompañamiento para nuestros festejos y reuniones familiares, yo diría infaltable.

VITEL THONE

 

También lo debemos tener en cuenta para el verano o los días de calor ya que se sirve frío. En mi caso particular en cada cena de noche buena o fin de año, el  http://adkbrothersltd.com/product/cope-hill-trebbiano-lazio-igt-2016/?add-to-cart=1894 vitel thoné, está siempre presente. Y ni hablar de los cumpleaños…es un clásico perfectamente combinado con las http://revueplanches.com/tag/appel-a-planches-2/ empanadas de carne, las pizzetas, las follow site empanadas de pollo…y esto que les voy a decir ahora no es un dato menor : cuando lo servimos en sándwiches llenan muchísimo… Y lo más importante : preparado de una u otra forma queda riquísimo !!!!

Y ya que esta receta se puede presentar en plato o sándwiches y en las dos versiones lleva lechuga les voy a comentar algunas propiedades muy interesantes de ésta planta que seguramente no conocen :

  • Aporta gran cantidad de vitaminas A, C, E, B1, B2 y B3. Si consumimos 100 grs de lechuga diaria estamos aportando la cantidad recomendada de vitamina A.
  • Tiene propiedades antioxidantes, justamente por la vitamina A que ayuda a mantener sanas las mucosas del organismo. También mejora la visión y la piel.

Así que mis amigos…a preparar un rico Vitel thoné !!!!

Ingredientes

  • 1 peceto
  • pimienta en gramos, c/n
  • sal gruesa c/n
  • caldo de verduras
  • 200 grs. de mayonesa
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 lata de atún
  • 3 filetes de anchoas
  • 1/2 vaso de agua
  • Alcaparras (Opcional)

Preparación del vitel thoné

Quitar la grasa excedente de la carne y colocarla en una cacerola. Cubrirla con agua y agregar el caldo de verduras, la pimienta en granos y la sal gruesa.

Cocinar a fuego fuerte hasta su ebullición y luego bajar a mínimo por espacio de aproximadamente 1.30 hs.. Dejar enfriar la carne dentro del caldo.

Cuando llegue a temperatura ambiente, retirar, envolver con film y llevar a heladera como mínimo 4 horas.

Salsa

INGREDIENTES DEL VITEL THONE

Proceder a retirar todas las espinas de los filetes de anchoas. Reservar

 SALSA DE VITEL THONE

En una procesadora, colocar el atún , los filetes de anchoas y el vinagre. Procesar.Luego agregar la mayonesa y la mostaza hasta que se integre a los demás ingredientes. Verificar que no quede demasiado espesa, de ser así, agregar agua . Llevar a heladera hasta el momento de servir.

Presentación

 PECETO VITEL THONE

Verificar que la carne esté exenta de grasas, de ser así retirarla.

 VITEL TONE SANDWICHES

Cortar el peceto en rebanadas bien finas y cubrirlo con la salsa.  Opcionalmente se le puede agregar alcaparras y/o huevo picado .

SANDWICH DE VITEL THONE

También podemos hacer unos ricos sándwiches adicionando lechuga, tomate, huevo duro y lo que tu imaginación te dicte….

Que coman rico !

 

One thought on “Vitel thoné”

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